Tarte d'asperges de Bartolomeo Scappi, 1570
- pâte brisée
- 500g d'asperges vertes que tu cuits à l'eau et que tu fais revenir 10' dans de l'huile d'olive
- une boule de mozzarella coupée en cubes
- 50 g de parmesan
- 40 g de raisins secs
- persil et menthe hachées
Tu disposes le tout sur le fond de tarte et laisses au four 30-40' à 6.
Et ben c'était très bon !
