A ié: les fêtes sont passées...et avec les voeux, le foie gras, les chocolats et autres gourmandises en ont aussi profité pour passer...mais par mes cuisses!!!
Donc, pour bien débuter l'année, rien de telle qu'une bonne sousoupe...mais pas trop légère, il ne s'agit pas là de vivre un traumatisme culinaire après un mois de shouts à tout ce qu'il faut manger qu'une fois par an!!!(toute désintoxication doit se faire tranquillement, en douceur...)
Je commence donc par préciser qu'il y a des rondelles de saucisses fumées (Montbéliard, Morteau ou autres) dans cette soupe du chalet.
Faire suer 400g de dés de pommes de terre et 2 navets, 2 carottes,2 blancs de poireaux et un oignons coupés grossièrement dans 40g de beurre.
Y ajouter de l'eau jusqu'à hauteur puis 60g de haricots blancs (perso, j'ai mis des mojettes de Vendée de chez Pic..pic) et enfin 1/2 l de lait.
Faire mijoter pendant 50 min en assaisonnant quand...vous voulez!
10 minutes avant la fin mettre les saucisses à cuire.
Ajouter 10cl de crème liquide et 100 g de comté ou gruyère râpé puis servir en coupant les saucisses en rondelles...
Voili voilou, la bonne soupe de début d'année qui a été dévorée par mon petit dernier...et les autres aussi.
Bonne désintox' à tous!
