The bûche of Noël

Concours de bûches !!

la mienne c'est celle-là...

Génoise au chocolat - crème pâtissière à l'orange - glaçage chocolat

Tarte à l'orange

Pâte sucrée - crème pâtissière au jus d'orange - segments d'orange - nappage abricot - graines de pavot

Tartelettes à la mandarine

pâte sucrée - crème d'amande - mandarine - nappage abricot - graines de pavot

Fait avec les chutes de la pâte sucrée pour la tarte à l'orage. La crème d'amande est très rapide à faire (même poids d'amande en poudre, sucre, beurre, oeuf + un peu de farine, extrait d'amandes amères, rhum) et donne du moelleux. Une fois cuite avec la pâte, on coupe un quartier de mandarine en deux, on badigeonne avec de la confiture d'abricot chauffée et on décore.

Le fond de tarte + crème d'amande peut être cuit à l'avance et gardé au congel.

Mandarine, fraise, framboises, kiwi ou autres... ça marche aussi, c'est tout bon et tout beau.

Houmous (diététique) et salade (légère)

Houmous : pois chiches - fromage blanc 0% - ail - citron - persil - cumin

c'est bon...

Salade : coeurs de palmier - pamplemousse - asperges - olives - coriandre, persil, ciboulette...

c'est... pas mal - heureusement qu'il y a toutes les herbes

Apéroréconfort

Bon allez, faut pas se laisser abattre...

Même sans trop de calories c'est possible

Radis noir vinaigré - feuilles de coriandre - crevettes

Tranche de pomme - crottin de chèvre - le tout passé au four

Pain - beurre - saumon - citron (bon là, ça explose un peu le projet pas trop de calories)