Les menus de fiso décembre 1

Lapin rôti à la lyonnaise

(Rôtis p.70)

Alors là, trop bon!!!et trop facile: du lapin, des lardons, des oignons(tout ça dorés dans un premier temps), des tomates, du romarin...tout ça dans la cocotte, et la cocotte au four à couvert pendant une heure à 180°C; retirer le lapin et faire confire les tomates pendant 20 min. puis remettre le lapin à couvert pendant 10 min.

Et voilà un super plat, accompagné de polenta grillé.

Miaaaammmm.

Aubergines grillées à la feta et au miel

(1001 idées p.348)

Faire dorer des tranches(en longueur) d'aubergines puis les mettre dans un plat à four (préchauffé à 210°C), les couvrir de 200g de feta émiettée puis faire couler des filets de miel par-dessus, saler,poivrer; cuire 15 min.

Normalement, il fallait ajouter 2 c.à s. de pistaches natures concassées mais sans c'était très bon aussi!!!

Nous avons dégusté ce plat en accompagnement du reste de polenta grillée.

A refaire, ça change un peu.

Risotto de Beaufort et fricassée de champignons

(1001 idées p.474)

Moi aussi, je m'y mets aux risottos!!! Et pour une première,

j'avoue que c'était pas mal: Dadou l'a même préféré au Garbit...est-ce une référence à la fois?!

C'est un simple risotto de base (sans vin blanc) juste au bouillon et échalote auquel on ajoute 120g de beaufort,80g de parmesan et puis 350g de mélange de champignons des bois

( cèpes,girolles, pleurotes...) surgelés quand on n'a pas fait la cueillette et/ou que ce n'est plus la saison et/ou qu'on a 3 trolls qui attendent impatiemment le moment de manger car il est déjà (oh m....mince!) 14h!!!!

Soupe au potiron

(La cuillère d'argent p.256)

Un grand classique, je sais, mais mes trolls adorent ça! et puis j'essaye une nouvelle recette...et finalement, c'était la mieux réussie.

Faire fondre 40g de beurre, y faire blondir 2 oignons, puis ajouter 1kg de potiron en cubes, 2 pommes de terre coupées en dés, et une gousse d'ail hachée; couvrir de 1,5l de bouillon de boeuf puis laisser mijoter pendant 20-25 min.; mixer, c'est prêt!

Répartir dans les assiettes un mélange crème fraîche /gruyère et verser la soupe dessus...déguster...mettre votre pyjama en laine polaire rose, se glisser sous la couette à fleurs sans faire tomber votre bouillotte et faire...un gros dodo!

Vive les bonnes soirées d'hiver!

Gratin de macaronis

(Hors-série Cyril Lignac dec. p.12)

De la haute gastronomie, je vous assure!(à suivre)

Chili con carne

Minestrone d'hiver

(La cuillère d'argent p.243)