Pour bien commencer...Rillettes de poissons fumés!

Alors voilà, chez nous dès fois on fait dîner-apéro pour le plus grand plaisir des mes trois trolls...et du père-troll!
Cette semaine avec les filles nous avons fait une tite recette du magazine "Saveurs" de ce mois.
Retirer la peau et émietter la chair de 100g de maquereau fumé, y ajouter 120g de truite fumée hachée.
Fouetter 5cl de crème liquide entière en chantilly (miam miam), y mélanger les poissons ainsi que 2 échalotes, 1/2 botte de ciboulette et 4 c.à s.de vinaigre de framboise, du poivre et laisser reposer 2h...(rrrrr psssccchhh...)

Et voili voilou:

Mon petit plus perso étant d'ajouter un ou deux oeufs de saumon pour la déco.