L'endive

Avec quelles fines herbes ?

ciboulette, coriandre, thym, sauge et romarin.

Avec quelles épices ?

curry, cumin, curcuma, gingembre, poivre, noix de muscade, cannelle, paprika et ail.

Avec quoi associer l'endive crue ?

noix, pomme, orange, betterave, fruits secs, fromages, poisson fumé, etc.

Avec quoi associer l'endive cuite ?

saucisse à cuire, jambon, lard, poisson fumé, fromages, foie, etc.

D'après Cuisine, mode d'emploi - 50 produits et toutes les façons de les préparer